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正值炎炎夏日,冰塊在日常生活中扮演著重要角色,但是對于冰塊應用在哪些行業,是如何生產的,是否有人監管等問題,產出來的冰干凈衛生嗎,很多市民并不知道。小編從以下幾個方面教你如何辨別干凈衛生的食用冰。
一是水的過濾。合格的食用冰在用水上都經過嚴格的過濾,里面的雜質被清除干凈,看上去晶瑩剔透,而不合格食用冰的用水有可能沒有過濾干凈,看上去會有點濁白,有的甚至還能看到細小的雜物。
二是從視覺上的辨別。合格的食用冰粒在形狀上大小勻稱,呈四方狀和圓柱狀,根據用戶的需求可分為四方實心和圓空心兩種,而用大塊工業冰敲碎后的冰粒形狀不規則,大小不一致,比食用冰粒偏小、偏碎。
三是口味上的不同。不合格的食用冰因過濾殺菌除味不到位,食用起來會感覺到異味。
四是看包裝。國家質檢總局要求,從2005年7月起,包括食用冰在內的冷凍飲品都須加貼“QS“標志方可出廠銷售。購買食用冰等冷飲產品時一定要認清包裝袋上的“QS”標志。
隨著科技的進步,冰塊被用于越來越多的行業中,KTV、飲料店、建筑行業、醫療行業等。冰塊的種類也分為食用冰塊、工業冰塊等,再細分還有小冰塊、方冰、碎冰等。在歐美國家,人們從小就養成了在飲品中加入冰塊的習慣。冰塊可用于藏酒、冰酒和調酒,而酒則是歐美人士居家生活的必備飲品,因此,歐美國家的制冰機普及率高得驚人。冰機制出的冰塊,在歐美國家還廣泛應用于對創傷的冰敷,它可以阻止傷口出血、減少外傷疼痛,甚至退燒也需要冰塊。
制冰機通過補充水閥門,水自動進入一個蓄水槽,然后經流量控制閥將水通過水泵送至分流頭,在那里的水均勻的噴淋到制冰器表面上,像水簾一樣流過制冰機的壁面,水被冷卻至冰點,而沒有被蒸發凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽,重新開始循環工作。
當冰達到所要求的的厚度,將壓縮機排出的熱氣重新引回到制冰器夾壁內,取代低溫液態制冷劑。這樣在冰和蒸發管壁之間就形成了一層水的薄膜這層水膜將在冰靠重力的作用自由的落進下面的槽中時,起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水池中,這樣也防止了濕冰被機器排出。
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